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일본처럼 벚꽃을 사랑하는 나라는 없죠.
벚꽃은 국화와 더불어 일본의 국화이라고도 불리고 있으며, 매년 이 계절이 되면 다양한 방법으로 즐기고 있습니다.
벚꽃을 " 보고" 즐기는 벚꽃 놀이 외에 "동기","재료"로서 즐기는 방법도.

"동기"로서는, 그 귀여운 형태로 목걸이와 귀걸이의 디자인에 사용되고 있습니다. 또, 벚꽃은 봄의 만남과 이별을 상징하는 꽃이라서, 졸업 노래에는 "벚꽃"라고 하는 키워드가 잘 담깁니다.

"재료"는 수건 등을 물들이는 염료에 사용되고 있습니다. 벚꽃 가지를 삶으면 벚꽃의 연한 색깔이 난다고 합니다.
또 벚꽃을 식재료로 취급해 봄 한정 메뉴를 제공하는 음식점도 많습니다.
이번에는 벚꽃을 즐기는 방법의 하나,"벚꽃을 먹는" 방법에 대해서 소개하고자 합니다.

바로 이곳은 벚꽃의 소금 절임과 참깨 무침입니다 ↓
꽃놀이 날 점심에 먹었습니다!

벚꽃의 소금 절임은 야채 절임과 같이, 소금이나 식초를 버무려서 누름돌로 눌러서 만듭니다. 축하해야할 음식이지만, 저는 식물 냄새와 식감이 별로 이어서 남겨 버렸습니다.

다음은 벚꽃 가지 카르파 치오입니다 ↓
꽃놀이 날의 저녁에 먹었습니다!

꽃돔은 벚꽃이 피는 바로 이 시기에 산란하는 도미입니다.
접시 밖에는 벚꽃 소금이 부려져 있으며, 중앙에는 벚꽃이 한 가지 장식으로 올려져 있습니다.
벚꽃의 소금은 벚꽃을 건조, 분쇄한 것으로 튀김에도 이용됩니다.
담백한 맛의 도미와 잘 맞아서 맛있었습니다(^^)

이상 대표적인 벚꽃을 먹는 방법이었습니다!

꽃구경은 추우니까...라는 분에게는  레스토랑에서 " 먹는 꽃구경"를 추천합니다 ☆

마지막으로!
사실 위의 사진을 찍은 날의 저녁에 간 가게는 요코하마의 벚꽃의 명소의 하나인 오오카 강에 접해 있습니다.
그 오오카 강의 다리에서 찍은 사진은 이쪽 ↓

벚꽃과 랜드 마크 타워의 호화 공연입니다.