식사 예절（食事のマナー）
挨拶・マナー
식사하기 전에 「이타다키마스 (잘 먹겠습니다)」, 식사가 끝난 후에 「고치소사마 (잘 먹었습니다)」라고 인사한다. 「이타다쿠」는 「받다」, 「먹다」의 겸양어, 「고치소」는 「맛있는 음식」을 의미하며 「이타다키마스」, 「고치소사마」라는 인사말에는 식사를 차려준 사람, 생산자, 자연에 대한 감사의 마음이 깃들어 있다.
일식을 먹을 때의 기본은 한쪽 손으로 그릇을 들고 다른 한 손으로 젓가락을 사용하여 먹는 것이다. 또 젓가락을 핥는 것은 예의에 어긋난다. 사용하지 않을 때는 젓가락을 젓가락 받침에 올려 둔다. 서양에서는 식사 때 소리를 내면 실례가 되지만 일본에선 된장국이나 국수 따위를 먹을 때 소리가 내는 것이 실례가 아니다.
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