2018年度前期授業で実践しました。

「プロジェクトワーク」という授業で、参加した学生とテーマ決めをしたときに「料理」が選ばれたため。
交換留学生のクラスで、半年、もしくは、1年のみ滞在する学生たちなので、留学した地域のことについてより詳しく知ってもらったり、関心を持ってもらいたいと思い、「郷土料理」を扱うのはどうかと提案しました。

愛知県の郷土料理については、全く知らなかったもの、知っていても食べたことがないものを調べたことや、調理したことでより身近なものに感じたようで、評判がよかったです。
国に帰って、家族や友達に作ってあげたいという声が多かったです。
学生の出身地の郷土料理については、自分の出身地のことについて改めて知る機会になったという声や、他の学生が自分の地域に関心を持ってくれてよかった。他の学生の地域のことを知ることができてよかったという声が多く、こちらも評判がよかったです。

日本語の授業で「料理」をテーマにすることはよくありますが、「郷土料理」としたことで、留学している地域や自身の出身地のことをより詳しく知る機会になったのがよかったと思いました。

愛知の郷土料理の調査や学生の出身地の郷土料理の紹介、調理実習では、学内の日本人や学外の学生の知り合いなどを招待して行えるとより意味のあるものになるかなと思います。
今回は参加してくれた人が少なかったので、もう少し招待できるとよかったですし、そのための準備などもできればよかったと思います。